혼술 안주로도, 간단한 밥반찬으로도, 다이어트를 위한 저칼로리 요리로도 충분한 오이무침입니다. 쯔유도, 특별한 일본식 재료 같은 것도 전혀 필요 없습니다.
집에 누구나 가지고 있는 양념 4가지면 5분 만에 완성 가능합니다!
진짜 재료가 너무 적게 들어가고, 만드는데 시간도 거의 안 걸려서 오이 저렴할 때 하나 사 오면 순삭 하는 이자카야 오이절임 시작합니다!
일단 오이를...썹니다. 보통 오이타다끼 하면 칼집 넣고 두드려서 쪼개서 하는데... 그러면 사방팔방 튀어서 너무 열받더라고요ㅋㅋㅋ 그래도 많은 설거지거리 늘리지 말아요... 양념 배이는데는 큰 차이가 없습니다..
무튼 오이는 소금으로 문지르기 or 1종세제로 간단히 씻기로 농약을 제거해 둡니다.
오이 종류는 가시오이, 청오이가 단단해서 좋습니다. 뭐 근데 없으면 백다다기 오이도 쓰는 거죠 뭐ㅋㅋ
가시오이일 경우에만 채칼로 울퉁불퉁한 부분을 살짝 껍질 벗겨둡니다.
저는 반개만 했지만 레시피 용량은 1개용입니다.
양념은 다음과 같습니다.
참기름 1t
치킨스톡 1/2t
후추 약간
참깨 약간
오이까지 하면 총재료가 5가지로 끝입니다. 심각하게 간단하죠?ㅋㅋ
짠맛이 부족하다 느끼시면 소금 약간 넣어주셔도 되는데, 저는 소금 넣으면 너무 짜더라고요ㅜ.ㅜ
이렇게 길게 4 등분합니다. 그리고 씨 부분은 제거해 줍니다. 저는 오늘 귀찮아서 그냥(...) 했습니다.
4 등분해서 적당한 크기로 썰어주었습니다.
4가지 양념을 한 그릇에 넣은 다음 오이 넣고 버무려주면 완성입니다.
사진에 깨가 티가 안 나는 건 갈아넣어서에요...ㅋㅋㅋ제가 최근에 깨갈이 샀거든요. 깨갈이는 여기 링크 참고하세요!
2024.04.25 - [3. 리뷰/세상 모든 것에 대한 리뷰] - 수동 깨갈이, 수동 소금 후추 그라인더 리뷰(모리노-마리슈타이거, 키친밸리 비교 및 조립 방법)
수동 깨갈이, 수동 소금 후추 그라인더 리뷰(모리노-마리슈타이거, 키친밸리 비교 및 조립 방법)
마리슈타이거-모리노 수동 깨갈이 M 사이즈(네이버)와 키친밸리 소금 후추 그라인더 1+1(쿠팡) 제품을 구입하였습니다.옛날에(20대 중후반) 수동 그라인더들을 두어개 가지고 있었는데, 당시 본가
pschoco.tistory.com
저는 채소가 부족한 것 같아서 돼지고기 된장찌개 끓이면서 금방 만들어서 곁들였습니다.
이렇게 먹으면 진짜 정말 든든하고 기분도 좋아요. 잘 먹고 저녁에 할 일 부지런히 하고 글 쓰는 중이네요.
물가가 너무 심각하게 오르니까 사 먹기가 많이 꺼려지는 요즘입니다. 그리고 건강도 걱정되어서 열심히 집밥 해 먹고 있습니다.
여러분! 한 끼라도 건강하게 같이 해 먹어요ㅜ.ㅜ 저는 20대에 편의점 음식 한 3년먹고 살았다가 대상포진 걸리고, 그 이후로 피부 알러지와서 30대 되어서는 어느정도 식습관 교정을 위해 쭉 노력해왔거든요. 그리고 많이 건강해졌습니다!!!
아참, 사진에 나온 초간단 된장찌개 레시피는 여기 있으니 참고하세요.
2024.05.08 - [1. 요리/지속가능 다이어트] - 초간단 된장찌개 만들기(feat. 자취생 가성비 요리)
초간단 된장찌개 만들기(feat. 자취생 가성비 요리)
자취를 하다 보면 찌개라는 요리에 자신감이 사라지기 마련입니다. 물론, 요즘에는 양념이 너무 잘 나와서 한 팩 사서 집어넣고 끓여도 되지만... 그렇게 하면 찌개 한 냄비는 생각보다 비싸고,
pschoco.tistory.com